Jamen då kör vi väl på med ett julgodis-recpet till innan julen är över! I helgen gjorde jag nutellafudge som bara smälter i munnen och smakar härlig nutella.

Här är vår gran i år förresten, och lägg märke till hur mycket kulor det är längst ned…och att det hänger både två och tre kulor på samma gren 😉 Precis som det skall vara alltså när barnen får vara med i julstöket. En ”kula” som de dock inte fick hänga upp var min vackra donut i glas som fick en hedersplats högt upp och väl synlig från soffan! Nu doftar det inte bara kakor i huset, utan underbar doft av gran dessutom.
 

Nutellafudge

3 dl grädde
1 ½ dl sirap
1 dl socker
50 g smör
1 nypa salt

200 g nutella
1 krm ättiksprit, 12 %

Florsocker att pudra över dem

1. Smält samman grädde, sirap och socker och låt koka till 125 grader. Rör inte i början utan först då och då när smeten börjat tjockna. Ju vidare/bredare gryta du har, desto snabbare går kokningen.
2. Tillsätt smör och salt och låt koka 2 min till.
3. Ta av grytan från spisen och tillsätt nutellan och ättikspriten, rör slätt. Min var nära på att skära sig men rör på och snabbt ned i en form klädd med bakplåtspapper.
4. Låt kallna och skär sedan i rutor. Pudra över florsocker så minskar risken att de fastnar i varandra också.
   

Jag lovar att denna fudge riktigt smälter i munnen och lämnar en härlig och fyllig smak av Nutella efter sig..
 

Jaha, regnet det öser ner trots att det redan är tredje advent. Men inne hos mig råder det julstök precis som det skall vara, granen är huggen och klädd, klapparna snart färdiginslagna, julgodiset som jag inte frös in är uppätet och nu laddar vi för lite ledigt hela familjen nästa vecka. Idag bjuder jag på dajmtryffel som är en lite roligare variant på ischoklad tycker jag. Baka och njut!

Dajmtryffel, ca 30-40 st

1 dl vispgrädde
200 g mörk eller ljus choklad
25 g smör
1-2 st dubbeldajm, finhackad
2 msk glukos/honung
1 nypa salt

1. Finhacka dajmen och fördela hälften i ca 30-40 st små ischokladformar. Hacka även den mörka eller ljusa chokladen fint.
 
2. Koka upp grädde, salt, smör och glukos/honung och ta av från plattan. Rör i den finhackade chokladen och rör slätt.
3. Häll chokladsmeten i formarna som du fyllt med lite hackad dajm. Strö sedan resten av dajmen över tryfflarna.

4. Ställ kallt innan de avnjuts! Jag förvarar mina i en burk i kylskåpet.

 
 

Nu är vi äntligen inne i december och än så länge njuter jag av all julmusik som går varm på radiostationerna! Vi har förstås adventspyntat och några tomtar har också fått komma fram då sonen älskar att pynta och dekorera. Och jag kunde inte låta bli att investera i något nytt till jullådan och i år blev det dessa ursöta snögubbarna som fick åka med hem. De är LED-lampor i som skiftar i olika färger och barnen älskade dem 🙂 och jag blir glad av att bara titta på de glada gubbarna 😉
 

I förra veckan gjorde jag en av mina favoriter på godisbordet till jul, nämligen chokladkola. Det här receptet gör jag varje år och nu smaksatte jag kolan med tre olika smaker: hackad polkagris, havssalt samt krossad turkisk peppar.

Ljuvlig chokladkola

3 dl grädde
50 g smör
3 dl socker
1 ½ dl ljus sirap
½ dl kakao
1 ½ msk vaniljsocker

1. Blanda allt i en vid kastrull och låt det smälta samman under omrörning.
2. Koka sedan på medelhög värme utan att röra om. Smeten höjer sig först men efter en stunds kokande sjunker nivån och man ser att kolan tjocknat, då ska man röra om lite då och då tills kolan är klar.
3. Jag kokade min till 125 grader och då blev den perfekt!

4. Lägg bakplåtspapper i två brödformar och pensla med lite rapsolja.

5. Häll kolan i formarna men skrapa inte ned den sista smeten då den ofta är lite sockrig och får kolan att separera.
6. Strö över t ex hackade polkagrisar, krossad turkisk peppar eller havssalt på kolan (men se till att ha det nära till hands så att kolan inte hinner stelna innan du får på krosset).

7. Låt stelna i kylskåpet och skär sedan i lagom stora bitar.
 
 
 
8. Slå in kolorna i bakplåtspapper eller cellofan. Dekorera med klistermärken eller limma på bokmärken.