Kategoriarkiv: Godis

Ckoklad- och ostbollskaka

På torsdag är det visst ostbågens dag, och då har jag passat på att göra ett recept med ostbollar som blev kanongott! En blandning av sött och salt och ostbollarna behåller sin krispighet som gör att kakan lyfts ytterligare! Jag har gjort en annan variant av det här tidigare, då med tacochips, men denna tyckte jag gav mer smak av ostbågarna och chokladen tog inte överhand som det lätt annars gör. Låter det knasigt? Strunt i det! prova och gör någon glad på ostbågens dag 🙂

Choklad- och ostbollskaka

250 g ljus choklad
1/4 dl ljus sirap
50 g smör

Ostbollar/ostbågar efter behag

1. Lägg plastfolie i botten av en avlång form (mindre brödform t ex).
IMG_4385 (Custom) IMG_4397 (Custom)
2. Smält choklad, sirap och smör över vattenbad.
3. Häll chokladen i formen när den svalnat något (så inte plasten smälter) och tryck sedan i lite ostbollar.
IMG_4413 (Custom) IMG_4424 (Custom)
4. Låt stå kallt några timmar (jag hade min kallt över natten).
IMG_4497 (Custom)
5. Skär sedan i längder och njut av en blandning av sött och salt! Och tro det eller ej men ostbollarna är fortfarande krispiga 🙂
IMG_4519 (Custom) IMG_4512 (Custom) IMG_4509 (Custom) IMG_4497 (Custom)

Nutellafudge

Jamen då kör vi väl på med ett julgodis-recpet till innan julen är över! I helgen gjorde jag nutellafudge som bara smälter i munnen och smakar härlig nutella.

Här är vår gran i år förresten, och lägg märke till hur mycket kulor det är längst ned…och att det hänger både två och tre kulor på samma gren 😉 Precis som det skall vara alltså när barnen får vara med i julstöket. En ”kula” som de dock inte fick hänga upp var min vackra donut i glas som fick en hedersplats högt upp och väl synlig från soffan! Nu doftar det inte bara kakor i huset, utan underbar doft av gran dessutom.
granen1 gran

Nutellafudge

3 dl grädde
1 ½ dl sirap
1 dl socker
50 g smör
1 nypa salt

200 g nutella
1 krm ättiksprit, 12 %

Florsocker att pudra över dem

1. Smält samman grädde, sirap och socker och låt koka till 125 grader. Rör inte i början utan först då och då när smeten börjat tjockna. Ju vidare/bredare gryta du har, desto snabbare går kokningen.
2. Tillsätt smör och salt och låt koka 2 min till.
3. Ta av grytan från spisen och tillsätt nutellan och ättikspriten, rör slätt. Min var nära på att skära sig men rör på och snabbt ned i en form klädd med bakplåtspapper.
4. Låt kallna och skär sedan i rutor. Pudra över florsocker så minskar risken att de fastnar i varandra också.
IMG_8602 (Custom) IMG_8608 (Custom)  IMG_8623 (Custom) IMG_8635 (Custom)

Jag lovar att denna fudge riktigt smälter i munnen och lämnar en härlig och fyllig smak av Nutella efter sig..
IMG_8651 (Custom)  IMG_8652 (Custom)

Dajmtryffel

Jaha, regnet det öser ner trots att det redan är tredje advent. Men inne hos mig råder det julstök precis som det skall vara, granen är huggen och klädd, klapparna snart färdiginslagna, julgodiset som jag inte frös in är uppätet och nu laddar vi för lite ledigt hela familjen nästa vecka. Idag bjuder jag på dajmtryffel som är en lite roligare variant på ischoklad tycker jag. Baka och njut!

Dajmtryffel, ca 30-40 st

1 dl vispgrädde
200 g mörk eller ljus choklad
25 g smör
1-2 st dubbeldajm, finhackad
2 msk glukos/honung
1 nypa salt

1. Finhacka dajmen och fördela hälften i ca 30-40 st små ischokladformar. Hacka även den mörka eller ljusa chokladen fint.
IMG_7977 (Custom) IMG_7963 (Custom)
2. Koka upp grädde, salt, smör och glukos/honung och ta av från plattan. Rör i den finhackade chokladen och rör slätt.
3. Häll chokladsmeten i formarna som du fyllt med lite hackad dajm. Strö sedan resten av dajmen över tryfflarna.
IMG_7994 (Custom)
4. Ställ kallt innan de avnjuts! Jag förvarar mina i en burk i kylskåpet.

truffel2 IMG_8054 (Custom)
 IMG_8077 (Custom)

Polkabräcksklubbor

God morgon!

Hoppas ni inte förgås av stress kring lucialinnen i rätt längd, julklappsinköp och funderingar kring andra julbestyr utan sätter er ner en stund och njuter av en kopp kaffe eller sippar på en mugg med glögg. Försök att inte dras med i den kommersiella hysterin som råder, utan var nöjd med det du faktiskt har och umgås med de personer som du bryr dig om. Det tänker i alla fall jag försöka göra, även om det är svårt att sansa sig när man sätter foten i ett varuhus med dignande julerbjudanden och tidningshyllan svämmar över av läcker julmat och vackra inredningsdetaljer som man bara MÅ…STE ha på julbordet. Se, men inte röra, som man säger till barnen…

Här kommer i alla fall receptet på ett underbart julgodis eller varför inte något till barnkalaset? Gör snabba chokladklubbor och krossa över polkagrisar, nötter eller annat godis.

IMG_7178 (Custom) IMG_7191 (Custom)

Polkabräcksklubbor, ca 12-15 st

100 g vit choklad + 1 tsk rapsolja
100 g mörk choklad + 1 tsk rapsolja
Krossade polkagrisar

Klubbpinnar/pinnar till cake pops

1. Lägg ett bakplåtspapper på en plåt och krossa polkagrisarna. Jag lade mina i dubbla plastpåsar och slog på dem med kötthammaren.
2. Smält den mörka chokladen med rapsoljan över vattenbad och klicka ut i rundlar (mina blev lite större än en 5-krona) på plåten. Lägg i en pinne i varje klick.
IMG_7215 (Custom) IMG_7211 (Custom)
3. Ställ kallt och låt stelna helt.
4. Smält sedan den vita chokladen med oljan och klicka ut över den stelna mörka chokladen.
5. Strö över lite krossade polkagrisar och låt kallna.
IMG_7226 (Custom) IMG_7227 (Custom)

Förvara dem i kylskåp, gärna i en burk med bakplåtspapper mellan lagren så de inte klibbar ihop. Servera dem ståendes i ett vackert glas eller en skål. Dessa blir populära både bland stora och små, det kan jag lova!
IMG_7324 (Custom) IMG_7329 (Custom)
IMG_7372 (Custom) IMG_7310 (Custom)

 

Chokladkola

Nu är vi äntligen inne i december och än så länge njuter jag av all julmusik som går varm på radiostationerna! Vi har förstås adventspyntat och några tomtar har också fått komma fram då sonen älskar att pynta och dekorera. Och jag kunde inte låta bli att investera i något nytt till jullådan och i år blev det dessa ursöta snögubbarna som fick åka med hem. De är LED-lampor i som skiftar i olika färger och barnen älskade dem 🙂 och jag blir glad av att bara titta på de glada gubbarna 😉
IMG_6611 (Custom) IMG_6621 (Custom)

I förra veckan gjorde jag en av mina favoriter på godisbordet till jul, nämligen chokladkola. Det här receptet gör jag varje år och nu smaksatte jag kolan med tre olika smaker: hackad polkagris, havssalt samt krossad turkisk peppar.

Ljuvlig chokladkola

3 dl grädde
50 g smör
3 dl socker
1 ½ dl ljus sirap
½ dl kakao
1 ½ msk vaniljsocker

1. Blanda allt i en vid kastrull och låt det smälta samman under omrörning.
2. Koka sedan på medelhög värme utan att röra om. Smeten höjer sig först men efter en stunds kokande sjunker nivån och man ser att kolan tjocknat, då ska man röra om lite då och då tills kolan är klar.
3. Jag kokade min till 125 grader och då blev den perfekt!
IMG_6331 (Custom)
4. Lägg bakplåtspapper i två brödformar och pensla med lite rapsolja.
IMG_6353 (Custom)
5. Häll kolan i formarna men skrapa inte ned den sista smeten då den ofta är lite sockrig och får kolan att separera.
6. Strö över t ex hackade polkagrisar, krossad turkisk peppar eller havssalt på kolan (men se till att ha det nära till hands så att kolan inte hinner stelna innan du får på krosset).
IMG_6375 (Custom)
7. Låt stelna i kylskåpet och skär sedan i lagom stora bitar.
IMG_6424 (Custom) IMG_6441 (Custom)
IMG_6487 (Custom) IMG_6522 (Custom)
IMG_6463 (Custom) IMG_6479 (Custom)
8. Slå in kolorna i bakplåtspapper eller cellofan. Dekorera med klistermärken eller limma på bokmärken.
IMG_6624 (Custom) IMG_6650 (Custom)IMG_6698 (Custom) IMG_6715 (Custom)

 

Cornflakesrutor

Efter en höst fylld med renovering och tillbyggnad av huset börjar vi nu se slutet på etapp ett. Man får ytterligare förståelse för familjerna i ”Arga snickaren” där de tillslut blir desperata efter hjälp att bli klara i åtminstone några rum, och då har vi ändå haft hantverkare som byggt åt oss! Just nu är det hallen som skall färdigställas och det är ju dels enda in- och utgången för oss nu och vägen ner till källaren och tvättstugan är minst sagt svåråtkomlig…men bra blir fint! och en större hall kommer vi ju att njuta av resten av vår tid i huset. Men i röran som blir är jag så tacksam för att jag har min bakning som hobby där jag trots ett yttre kaos kan skapa ett inre frid för en liten stund. Så en kväll när barnen somnat gjorde jag en av mina favoritkakor, cornflakeskakor, fast i en ny tappning inför jul. Dessa rutor blev sagolikt goda!

Cornflakesrutor, ca 16 bitar

250 g smör
2 dl socker
1 dl sirap
3 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
50 g mörk choklad
9 dl cornflakes, special K

200 g odense mjölkchoklad
1 tsk neutral olja (typ rapsolja)
Smarties eller Non stop

1. Smält samman alla ingredienserna förutom cornflaksen i en stor kastrull.
2. Koka på svag värme i ca 3-5 min och ta sedan av värmen.
3. Rör ned cornflaksen och stjälp upp allt i en form som är klädd med bakplåtspapper.
IMG_5980 (Custom) IMG_5992 (Custom)
4. Ställ en stund i kylskåpet.
5. Smält mjölkchokladen och oljan över vattenbad och bred över cornflakeskakan.
6. Dekorera med smarties eller non stop och ställ kallt igen.
IMG_6009 (Custom) IMG_6048 (Custom)
7. Vänd kakan upp och ned när den är väl kyld (gärna över natten) och dra av pappret. Skär sedan i lagom stora rutor och njut direkt eller frys in dem tills suget sätter in…
IMG_6053 (Custom) IMG_6074 (Custom)

Alltså dessa kakor kan jag äta till frukost, lunch och middag resten av livet! Kanske kan det vara ett sätt att äta sina frukostflingor? 😉
corn

 IMG_6089 (Custom) IMG_6105 (Custom)

Marskrisp

Vill du ha ett snabbt och lätt julgodis att baka till advent eller kanske en julbasar med idrottsföreningen? Då är detta något för Dig! Snabbt och lätt och gott helt enkelt. Receptet hittade jag här och jag kan tänka mig att det blir lika gott med vanliga cornflakes också!

Idag skiner solen på oss och det tycker jag verkligen vi är värda efter denna mörka novembermånad. Hoppas på att kunna vara ute en stund i eftermiddag med barnen och komma in med de där röda rosorna på kinderna 🙂 Kanske en kopp varm choklad på det?

IMG_5690 (Custom)

Marskrisp, ca 20 st

2 st Mars
45 g smör
25 g Rice Krispies

1. Hacka Marsen i mindre bitar.
2. Smält smör och choklad på låg värme.
IMG_5703 (Custom)
3. Blanda chokladsmöret med Rice Krispisen och klicka upp i formar.
IMG_5705 (Custom)
4. Låt kallna och förvaras sedan i kylskåpet fram till servering.
IMG_5797 (Custom) IMG_5799 (Custom)

Jag frös in mitt godis inför en middagsbjudning som väntar i december. Då tänkte jag bjuda på lite kak- och godisbuffé och passa på att tömma frysen då nya kakor behöver få plats…
IMG_5815 (Custom) IMG_5816 (Custom)

Barnsliga chokladbitar…

Den som spar han har! Igår hittade jag en plastkarta från förra årets chokladkalender som jag sparat och troligen tänkt gjuta ny choklad i, smart tänkt där Karin! Det blev enkelt med vanlig smält Marabouchoklad med lite neutral olja i för en mer lättflytande choklad, men lite extra roligt att bjuda på till fredagsmyset!
IMG_5547 (Custom) IMG_5578 (Custom)
choklad IMG_5683 (Custom)

När jag ändå höll på gjorde jag även några chokladbitar i min söta Hello Kitty-form 🙂
IMG_5595 (Custom) IMG_5602 (Custom)