Kategoriarkiv: Barnsligt gott

Play doh

Vissa lekar och aktiviteter går i perioder i vårt hem. Just nu är det ”dega” som är klart populärast, och till min lycka har nu även lillan förstått det här med att dega utan att stoppa något i munnen och hon kan sitta lääänge mitt emot sin bror och skratta åt hans lustigheter och knåda sin lilla deg. Men när det tillslut kommer en degklump farandes genom luften, då vet man att även lilltjejen tröttnat…
Â Â

Play doh-deg är ju både dyr och torkar snabbt om ni frågar mig. Så i helgen gjorde jag en stor sats med egen deg och färgade i olika färger. Jag provade dr. Oetkers nya gelfärger då jag tycker att karamellfärg/hushållsfärg ofta tillför för mycket vätska i degen/bakverket. Man behövde använda ganska mycket av deras gelfärg för att uppnå önskad färg, men jag upplevde inte att degens konsistens blev påverkad. I paketet ingår bara tre färger: gul, röd och blå, men med lite blandningar får man även till grön, lila och orange (se nedan hur jag blandade).

Play doh-deg

7 ½ dl mjöl
3 dl salt
3 msk olja
2 ½ msk citronsyra eller alun
7 ½ dl hett vatten

Gelfärger/pastafärger/karamellfärger

1. Blanda de torra varorna i en stor bunke.
2. Koka upp vattnet.
3. Häll det heta vattnet över de torra varorna och tillsätt oljan. Arbeta ihop till en smidig deg, antingen med assistent eller med en slev (degen blir ju rätt varm!).
4. När degen svalnat något delade jag upp den i 6 delar och färgade i 6 olika färger med endast tre färger som bas. Gul, blå, röd, gul + röd= orange, röd + blå = lila, blå + gul= grön. Jag använde plasthandskar för att inte få färg på händerna.
Â
Â
5. Förvara degen i burkar med tättslutande lock.

Sedan är det bara att låta kreativiteten flöda! Förra julen fick barnen ett kit för att göra kakor och cupcakes med play doh, undrar vem som blev gladast på julafton, barnen eller jag? 😉 Det är verkligen roligt när båda barnen kan leka på samma villkor och mamma kan sitta ned mitt emellan dem och bara njuta av en kopp kaffe…fram tills att det eventuellt landar en degklump i kaffet förstås 😉
Â Â Â

Receptet på degen hittade jag här.

Apelsin- och chokladmuffins med vit chokladfrosting

Lämna ett svar

Nu har jag provat den andra varianten av citruszest som kanske kommer i dr.Oetkers sortiment längre fram. Förra gången provade jag den med citron när jag gjordeÂ underbara lemon sugar cookiesÂ och nu var det apelsinsmaken som fick komma fram i mina minichokladcupcakes. Självklart kan man använda sig av rivet apelsinskal och kombinationen apelsin och choklad är ju klockren! Blev lite inspirerad av den kommande Halloweenhelgen och lät några läbbiga spindlar vakta kakfatet…

Apelsin- och chokladmuffins, ca 15 st stora eller ca 30 st små

100 g smör
2 st ägg
2 ½ dl socker
1 ½ tsk vaniljsocker
1 krm salt
4 msk kakao
2 dl vetemjöl
½ tsk bakpulver
1 påse dr.Oetker apelsinzest eller skalet av 1 apelsin

1. Blanda mjöl, bakpulver, vaniljsocker, salt och kakao i en bunke.
2. Smält smöret och ställ åt sidan.
3. Vispa ägg och socker pösigt.
4. Sikta ned de torra varorna och apelsinzest/skalÂ och tillsätt sist smöret.

5. Blanda slätt och fyll mini eller vanliga muffinsformar med smet ca 3/4 fulla.Â
6. Grädda vanliga muffins i 200 grader i 10-12 min, och minimuffins i 175 grader i 10-12 min.Â
7. Låt svalna innan du spritsar på frostingen och dekorerar.

Vit chokladfrosting:
100 g vit choklad
150 g rumsvarmt smör
150 g philadelphiaost
250 g florsocker
1 tsk vaniljsocker

1. Smält chokladen över vattenbad och ställ åt sidan.
2. Vispa upp smöret och tillsätt lite choklad i taget medans du vispar.
3. Tillsätt florsockret, vaniljsockret och osten och vispa riktigt fluffigt.
4. Spritsa frostingen på dina muffins och dekorera med ex. strössel.
Â

Jag köpte både minimuffinsformarna och Halloween-strösslet på Panduro Hobby.
Â
Â

Halloween cake pops

Lämna ett svar

Nu har man börjat inse att hösten är här, och i morse blev jag till och med sugen på lite snö! Ni vet den där sakta fallande snön som dämpar ljudet från bilarna och lyser upp i vintermörkret. Sakta i backarna! tänker ni nu, och jag håller med. Vi stannar lite i höstrusket och försöker anpassa oss till tidigare kvällar och lite tröttare morgnar. Något som piggade upp mig igår var att få göra dessa underbara cake pops i form av pumpor!

Halloween cake pops, ca 15 st

300 g mjuk kaka (jag hade kanterna från när jag bakade kärleksmums och som legat i frysen)
30-50 g philadelphiaost (då min kaka hade lite glasyr i sig valde jag den mindre mängden ost)

Candy melts i färgerna grönt och orange
Rapsolja eller annan neutral olja

Cape pops pinnar

1. Blanda den mjuka kakan med philadelphiaosten.

2. Rulla smeten till ca 15 bollar och lät dem stå i kylskåpet en liten stund.

3. Gör ränder likt en pumpa längs med bollarna (jag gjorde lite för smala ränder som tyvärr inte kom fram så bra efter att de doppats i chokladen, så var inte för mesiga när ni gör ränderna!).

4. Smält lite av den gröna candy meltsen tillsammans med lite neutral olja i mikron. Rör lite emellanåt tills du har en slät Â blandning. Då detta skall användas till att få pinnen att fastna i pumpan skall den inte vara alltför lös.
5. Doppa en pinne i chokladen och tryck sedan ned den i en pumpa. Gör så med alla pumporna och låt dem sedan stå i kylskåpet minst 30 min innan du fortsätter.
Â
6. Smält lite av den orangea candy meltsen i ett högt glas tillsammans med lite olja. Rör emellanåt tills du har en slät blandning lagom lös för att doppa ned pumporna och låta chokladen rinna av lite. Jag slarvade lite med att röra den slät och fick doppa mina två gånger (med en liten stund i kylen emellan omgångarna) för att få en fin yta på dem. Ni ser skillnaden efter första och andra doppningen på bilderna nedan.
Â
7. Låt pumporna stå i kylskåpet tills de stelnat innan man slutligen värmer lite mer grön candy melts och använder en fin tyll för att spritsa lite gröna kvistar på pumporna.

Sonen har sedan i augusti frågat efter förra årets pumpalykta som han älskade att tända på kvällen och mysa till. Vi lovade att när det var oktober, då kan vi ta fram den. Och vips så var det oktober och pumpalyktan är här! Sonen är nöjd och vi myser med lyktan tänd.

Såhär blev dem tillslut, bättre än jag trodde! Om man inte har någon mjuk kaka över kan man t ex göra vanliga chokladbollar som grund.

Â Â Â Â

Prinsesskakor

Lämna ett svar

Imorgon skall vi hälsa på hos vänner som nyligen fått en liten dotter! Min ”lilla” tös är ju redan 14 månader så det skall bli så mysigt att få se de där små händerna och fötternaÂ som de riktigt små barnen har. Jag vet ju själv hur låst man kan vara med en liten som kanske vill amma långa stunder eller som håller en vaken på natten, så jag tänkte ta med mig något till kaffet för att underlätta, och självklart för att jag får baka små söta rosa kakor! Â 🙂 Det blev mördegskakor utstansade som prinsesskronor (formen köpte jag här) täckta med candy melt som är en sorts färgad choklad (smakar som vit choklad ungefär) i pastillform som man lätt smälter över vattenbad eller i micron. Candy melts används ofta som överdrag till cake pops men de passade även bra till dessa kakor. Jag tillsatte lite rapsolja för att få en lite mer tunnflytande choklad.

Prinsesskakor, ca 48 st

Receptet på vaniljkakorna hittar du här.

Candy melts
Lite rapsolja
Dekorationspärlor i socker

1. Gör degen enligt receptet i länken ovan. Låt degen vila ca 30-60 min och kavla sedan ut på rejält mjölat bakbord. Stansa ut prinsesskronorna och lägg på plåtar med bakplåtspapper.

2. Grädda kakorna i 220 grader i ca 3-5 min. De här kakorna skall inte få färg. Låt svalna på plåten.

3. Smält candy meltsen i en skål i mikron tillsammans med lite rapsolja (ca 1 tsk olja till 100 g candy melts). Klicka upp den smälta chokladen i en spritspåse med en liten öppning och spritsa längs kanterna på kakan. Bred sedan ut chokladen med något lämpligt verktyg eller ett finger. Dekorera med några sockerpärlor.
Â
4. Man kan också använda candy meltsen som ”lim” för att bara sätta några dekorativa sockerkulor högst upp i kronan.

Kakorna lade jag i en enkel burk från Panduro som jag dekorerade med lite söta stickers :).

Â Â Â Â Â Â

Twixkakor

Lämna ett svar

Nu vart de plötsligt kallareÂ om dagarna och igår hade vi första frostnatten i min del av landet. Bilrutor skall skrapas, vantar hållas reda på och kalla fötter värmas i tjocka strumpor eller gosiga tofflor. Så nuÂ börjar min frysperiod som varar ända till maj eller så, och mössan kommer att vara min trogna vän! Jag hoppas ändå på en klar och kylig fortsättning på hösten så vi får njuta av de brandgula höstlöven mot en klarblå himmel. Kanske med en termos med varm choklad i ryggsäcken? Ja, det blir nog bra med lite kyligare väder nu. Och tänk vad man njuter när våren gör sig påmind igen!

Ikväll har jag varitÂ på ett mycket trevligt klädparty hos en vän och som gäst tycker jag det känns bra att ha med sig något litet för att visa sin uppskattning. Då kom mina hemmagjorda twixkakor väl till pass. Dessa kakor görs i lager vilket är perfekt när man kan göra ett moment då och då utan att stå upptagen i köket under en lång tid, exempelvis när man har ungar runt omkring sig ;). De blev dessutom fenomenalt goda tyckte både jag och de som smakade dem under kvällen. Receptet hittade jag på denÂ härÂ fina bloggen.

Twixkakor, en form Ã 24 x 24 cm

Botten:
125 g rumsvarmt smör
4 dl mjöl
½ dl socker
1 tsk vaniljsocker
1 nypa salt

Kolan:
175 g smör
2 dl socker
3 dl grädde
3/4Â dl ljus sirap
1 tsk vaniljsocker

Garnering:
200 g Odense mjölkchoklad

1. Mixa samman ingredienserna till bottnen och tryck ut i en form (min var 24×24 cm) klädd med bakplåtspapper.

2. Grädda bottnen i 175 grader i ca 13-15 min (kakan skall ha fått lite färg). Låt bottnen kallna.
3. Banda alla ingredienserna till kolan i en stor tjockbottnad kastrull. Koka den i ca 30 min på låg värme tills den uppnår 118 grader eller gör kulprovet. Rör då och då under kokningens senare del.
Â
4. Häll kolan över den kalla bottnen och ställ in i kylskåpet i ca 1 timma.

5. Smält chokladen över vattenbad och häll över den stelnade kolan. Ställ kakan i kylskåpet en stund och om du vill göra ett mönster i chokladen kan du göra det efter ca 30 min.

Skär sedan kakan i mindre bitar och njut av ditt egenhändigt gjorda twixgodis! Förvara dem i kylskåpet eller frys dem.

De här twixkakorna kan ju både skäras i lite större rutor eller i små munsbitar till kaffet. Jag kan tänka mig att detta blir en ny sorts julgodis för min del 🙂

Geléhallongrottor

Lämna ett svar

God förmiddag! Helgen har bjudit på mycket hemmafixande och planerande inför både fortsatt renovering hemma men även något så härligt som julklappar! Klappar har redan slagits inÂ och gömts undan för att nyfikna små barn inte skall hitta dem före julafton :). Â Jag som många andra älskar julen och har alltid svårt att hålla mig till rätt månad både när det gäller att julpynta och baka julgodis, men än har jag inte bakat knäck i alla fall 😉

Idag vill jag dela med mig av en riktigt enkel och barnslig kaka som garanterat går hem på barnkalasen! Snabba mördegskakor som fylls med i detta fallet ett geléhallon men varför inte stoppa i vad just du eller födelsedagsbarnet gillar? Kan tänka mig att det mesta blir gott 🙂

Geléhallongrottor,Â 15 st

2 1/4Â dl vetemjöl
½ dl socker
½Â krm salt
100 g kallt smör
Rivet skal av en citron
15 geléhallon

1. Blanda smör och socker i en matberedare till en krämig massa.
2. Tillsätt mjöl, salt och skalet av en citron. Mixa tills det går ihop till större degklumpar.
3. Forma degen till 15 st bollar och lägg dem på en bakplåtspappersklädd plåt.

4. Platta till dem något och grädda i 200 grader i 8-10 min.
5. Så fort du tar ut dem ur ugnen trycker du ner ett geléhallon i varje kaka.
Â

Enkla och barnsliga kakor som garanterat går hem hos alla godismonster! Prova gärna att byta ut geléhallonen mot något annat godis eller choklad som du gillar :). Den djupt röda saften i kannan är hemmagjord körsbärssaft som min svärmor skämmer bort oss med varje år, lycka!

Â Â Â

Nutellatårta

Lämna ett svar

Ny vecka och nya utmaningar väntar oss alla! Något som jag är extra glad för just idag är att jag från och med nu och tre månader framåt kommer att vara bakbloggare hosÂ baka.se! Det är en stor ära för mig och mina bakverk att få synas på deras sida där man kan hitta massvis med ny inspiration, smarriga recept och bra tips på hur man lyckas med sin bakning. Så, dagen till ära firar jag med en barnsligt god nutellatårta som egentligen skall rullas till bollar och vara en variant på chokladbollar. Allt jag kan säga är att smeten är så god att den passar både till tårta, bollar eller att ära direkt ur bunken – valet är ditt!

Nutellatårta (eller nutellabollar om man så vill)

En burk nutella (400 g)
75 g smör
4 dl havregryn
1 dl socker
En nypa salt
2 msk kaffe

Dekorering:
Hackade hasselnötter/kokos/pärlsocker/strössel
Björnbär

1. Köra alla ingredienserna i en mixer eller med elvisp till en smet.
2. Forma till en tårta eller rulla bollar av dem.

3. Dekorera med grovhackade hasselnötter eller pärlsocker/kokos/strössel.

Wow vad gott detta blev! Jag är ju barnsligt förtjust i vanliga chokladbollar men detta var nog snäppet bättre ändå! Det blir ju lite festligare att göra det som en tårta, och vilken enkel tårta sen! 😉

Â
Â

Hemmagjord Sandwich-glass

2 svar

Idag har jag åter igen provat något nytt som såg svårare ut än vad det var, nämligen hemmagjord sandwich-glass. Receptet hittade jag på Caroline Ahlqvists blogg, ni vet hon som vann ”Hela Sverige bakar” förra året. Det blev verkligen likt originalet! om än med en lite mer hemmagjort utseende 😉 men smaken och konsistensen på chokladkexet satt där det skulle!

Jag använde mig av färdig glass mellan kexen, och då är detta verkligen en enkel sak att förbereda innan man skall bjuda på dem. Lägg glassen mellan kexen och in i frysen tills gästerna kommer på oväntat besök. Eller så fryser man bara in ett gäng kex som man lägger ihop med favoritglassen när man blir sugen.Â

Sandwichglassar, ca 10-12 st

200 g rumsvarmt smör
2 dl socker
1 st ägg
4 dl vetemjöl
1 dl kakao
2 tsk vaniljsocker
1 tsk salt

2 st ½-litersglass i färdiga block

1. Vispa smör och socker poröst.
2. Tillsätt ett ägg och vispa lite till.
3. Blanda de torra varorna och sikta ned i smörsmeten.
4. Blanda snabbt samman till en deg (min blev ganska kletig men valde att inte tillsätta mer mjöl förrän vid utbakningen). Plasta degen och låt vila i kylen någon timma.

5. Dela degen i fyraÂ delar och kavla ut degen på ett rejält mjölat bakbord med en mjölad kavel (jag brukar dela upp degen så att den blir lättare att hantera, men klarar du av en större deg behöver du förstås inte dela den i så många delar).
6. Skär ut önskad storlek påÂ kexen och lägg dem på två bakplåtsklädda plåtar.
Â
7. Nagga små hål i kexen med en grillpinne eller liknande.
Â
8. Grädda mitt i ugnen på 180 grader i ca 7-10 min beroende på ugn och hur tjocka kex du gjort. Jag gjorde ganska tunna så jag tog ut mina kex efter 7 min (ville hellre att de blir lite för mjuka än för hårda då risken är att man bara trycker ut glassen mellan alltför hårda kex).
Â
9. Låt kexen kallna på plåtarna, då stelnar de till ytterligare så var inte orolig om de fortfarande känns mjuka när du tar ut dem.
10. När kexen är helt kalla kan man skära glassblocket i bitar och lägga mellan två kex. Ja, det blir kladdigt, särskilt en varm dag som denna, men fort in med dem i frysen igen så blir det bra!
Â Â

Glöm inte att hemmagjorda grejer inte skall se fabriksgjorda ut. Jag måste själv intala mig det ibland då jag är i det närmaste perfektionist, åtminstone när det gäller det jag själv gör 😉

Bakinspiration.se

en blogg för dig som går i baktankar

Kategoriarkiv: Barnsligt gott

Play doh

Apelsin- och chokladmuffins med vit chokladfrosting

Halloween cake pops

Prinsesskakor

Twixkakor

Geléhallongrottor

Nutellatårta

Hemmagjord Sandwich-glass