I samma veva som jag upptäckte skrädmjöl provade jag bland annat skrädmjölsdrömmar som stod skrivet på påsen. De blev underbart spröda och smaken av rostat havre (som ju skrädmjöl består av) var tydlig. Denna gång ringlade jag lite choklad över också för att ytterligare förhöja smaken! Skrädmjöl finns i de flesta mataffärer och kan varmt rekommenderas för att nyansera din bakning.

 Se även mitt recept på våfflor med skrädmjöl.

Skrädmjölsdrömmar, ca 30 st

160 g rumsvarmt smör
2 dl socker
3 dl skrädmjöl
2 dl vetemjöl
1½-2 tsk hjorthornssalt
2 tsk vaniljsocker

Ev. lite choklad att ringla över de färdiggräddade kakorna.

1. Blanda samman alla ingredienserna med händerna eller elvisp.
2. Rulla degen till ca 30 st bollar och lägg dem glest på 3 st plåtar. Tryck till dem lätt.

3. Grädda i 160 grader i ca 25 min.

Om man vill kan man smälta lite choklad över vattenbad och med hjälp av en gaffel ringla lite över de kallnade kakorna.
 

Kakorna går bra att frysa men håller sig fräscha i vart fall i en vecka i en tättslutande glasburk i rumstemperatur.