Påskdagen visade sig från sin bästa sida och vi har haft en fantastisk grillkväll med grannarna tillika goda vännerna med barn. Efter grillmat i solgasset på altanen blev efterrätten i form av en glasstårta mycket uppskattad! Då det är polkagrisens dag idag krossades en påse polkagrisar i glassen och tillsammans med maränger och choklad blev det en knastrig och god glass. Här är receptet!

Glasstårta med polkagris och choklad, en springform

5 dl vaniljvisp
100 g Marabou mjölkchoklad
1 st dubbeldajm
1 påse maränger
1 påse polkagrisar

Jordgubbar att dekorera med

1. Hacka chokladen grovt.
2. Krossa polkagrisarna med en mortel direkt i påsen.
  
3. Vispa vaniljvispen fluffig och blanda i alla övriga ingredienser.
4. Häll i en springform med löstagbar kant och ställ i frysen i minst 4 timmar.
5. Ta ut glassen och dekorera den med skivade jordgubbar precis innan servering.
 
 Den här fina bilden tog min vän Mikael med sitt nya objektiv på sin kamera. Nu vet jag vad jag skall önska mig till mors dag!

Efter ett macaronbak blev det äggulor över och då jag vill ta vara på all mat blev det naturligt att till efterföljande kvälls middagsbjudning överraska med dajmglass. Det här receptet slänger man ihop på 15 minuter och sedan sköter det sig själv i frysen.

Dajmglass, 6-8 portioner

4 st äggulor
1 dl socker
4 dl grädde
1 msk vaniljsocker
3 st dubbeldajm
1 msk ljus sirap

Garnering:
1 dubbeldajm

1. Vispa äggulorna med sockret.
2. Vispa grädden och vaniljsockret hårt i en annan bunke.
3. Grovhacka dajmen.
4. Rör ned sirap och dajm i äggsmeten.
5. Vänd ned grädden i smeten tills den har blandats helt.
6. Ös upp glassen i valfri form (ex. springform, silikonform eller vanlig plastburk).
7. Ställ in i frysen i några timmar.
8. Finhacka dajmen och strö över glassen vid servering.

Jag valde att fylla några silikonformar som såg ut som små paket. Glassen smakar bäst när den fått smälta lite i rumstemperatur.