Igår bakade jag och min fyraåriga son pepparkaksgrottor med lingonsylt. Det är sällan han vill hjälpa till när jag bakar, även om jag frågar och lockar med att den som hjälper till får slicka bunken ;). Därför blev jag extra glad när han för omväxlings skull svarade ja när jag frågade om han ville vara med! Hur gulligt som helst när det där lilla fingret sticks ner i kakan och jublet när de är klara att provsmaka! En liten försmak av julens pepparkaksbak fick vi oss också 🙂

Pepparkaksgrottor med lingon, 30 st

250 g smör
1 ½ dl socker
4 ½ dl vetemjöl
1 ½ tsk bakpulver
2 msk maizena majsstärkelse
2 msk pepparkakskrydda

½ dl lingonsylt

1. Blanda alla ingredienserna i en matberedare och kör tills det blir klumpar av deg.

2. Fortsätt då att för hand arbeta ihop smulorna till en deg.
3. Rulla degen till ca 30 st bollar som läggs i små formar på en plåt.
 
4. Gör ett hål i degen (här är det min fyraåriga son  som gör en insats) och klicka i en klick med lingonsylt.
 
 
5. Grädda mitt i ugnen i 200 grader i ca 12-15 min.

De smakade verkligen som nygräddade pepparkakor men med en mördegstouch som bara smälte i munnen!