Födelsedagstider! Dottern har fyllt 4 och det firades såklart med både stora och små i dagarna två :). Av alla de godsaker vi åt har jag valt ut denna färgsprakande delikatesstårta att få synas här på bloggen. Jag hittade ett liknande recept i en tidning men jag minskade ner på gelatinet, bytte ut kyckling mot soltorkade tomater i fyllningen och valde lite egna kryddor som fanns hemma. Toppengod blev den kan jag lova! Jag gjorde en liten form då det var en del av en buffé, men vill man göra den i en vanlig springform (24 cm i diameter) så går det bra att dubbla receptet.

Delikatesstårta, ca 6 portioner eller 12-15 buffébitar (en springform à 18 cm)

Botten:
140 g kavring
40 g smält smör

Fyllning:
1 ½ gelatinblad
1 ½ dl gräddfil
1 1/4 dl färskost med vitlök och örter
Lite hackad färsk basilika
Några strimlade soltorkade tomater i olja/kryddning
½ tsk sambal oelek
Salt och peppar

Topping:
Lufttorkad skinka
Salami
Oliver
Rödlök
Körsbärstomater
Basilikablad

1. Kör kavringen i matberedaren och tillsätt det smälta smöret.
2. Tryck ut brödmassan i en springform, ca 18 cm i diameter, som klätts med bakplåtspapper. Ställ in i kylskåpet en stund.
3. Lägg gelatinbladen i kallt vatten ca 5 min.
4. Blanda gräddfil, färskost och basilika.
5. Ta upp gelatinbladen och smält dem på svag värme med 1 msk vatten, låt kallan lite.
6. Tillsätt gelatinet till fyllningen och häll fyllningen över kavringsbotten.
7. Låt stå i kylskåpet minst 3 timmar.
8. Garnera tårtan som du önskar med godsaker!

Tårtan håller sig fräsch några dagar i kylskåpet och smakar då minst lika bra!

Självklart var det Elsa och Anna som fick pryda tårtan på barnkalaset några dagar senare. Då gjorde jag det enkelt genom att köpa en oblat som dottern bara ääääälskade 🙂