Hemmagjorda sesamkakor

Ikväll provade jag att göra sesamkakor efter ett recept från victoriasprovkok.blogspot.se. Jag valde att tillsätta en nypa salt också för att balansera upp den söta kakan. Dessa smakar i det närmaste som Risentas sesamkakor som man kan köpa i hälsokosthyllan, och var enklare att göra än vad jag trott. Det gäller bara att röra hela tiden då det snabbt går från perfekt gyllenbrunt till bränt.

IMG_1295 (Custom)

Sesamkakor, ca 15 st

2 dl hela skalade sesamfrön
1 dl kokos
4 msk honung
2 2/3 msk socker
1 nypa salt

1. Smält samman socker och honung i en stekpanna på medelvärme.
2. Rör i resten av ingredienserna och fortsätt att steka på medelvärme. Rör hela tiden tills fröna har fått en gyllenbrun färg, för mig tog det ca 5-7 min.
IMG_1323 (Custom)
3. Häll upp blandningen på en plåt som är klädd med bakplåtspapper och lägg ytterligare ett bakplåtspapper ovanpå. Kavla till önskad tjocklek.
IMG_1328 (Custom) IMG_1350 (Custom)
4 Skär kakan i bitar med en vass kniv när den kallnat.
IMG_1365 (Custom)
5. Låt stå i kylskåpet ca 1 h innan de läggs i en burk. Förvara sedan svalt.

IMG_1397 (Custom) IMG_1420 (Custom)

Lämna ett svar